2007/12/12 (Wed) ココナッツソースとライムと肉

フライパンで鶏肉２００ｇを焼く。
レモングラス（売ってなかったからレモングラスペースト小さじ１使った）、唐辛子（無かったからパプリカ粉小さじ１使った）を入れる。
湯でさっと洗ったライムを８等分にして入れる。（すっぱいのが嫌いなら少なめで）
ココナッツミルク１５０ｍｌを入れて７－８分でできあがり。（ここで煮すぎるとライムが緑色を失う）

汁気はあんまりでないのかと思ってたらけっこう汁っぽい。１日目はそのままで食べて、２日目にカレーみたいにしてご飯と食べたらおいしかった。
パプリカ粉を入れたから写真のような色になってしまったけど、本来は生唐辛子を入れるので色はココナッツミルクの白のはず。